Recetas de Italiana

SALSA POMODORO.

1 kg de jitomate guaje

1 cebolla blanca

2 dientes de ajo

1 litro de pure de tomate sin condimentar

100 ml de aceite de oliva

1 manojo pequeño de albahaca

sal y pimienta blanca

oregano

laurel, tomillo y mejorana.

 

LASAGNA BOLOñESA.

1 caja de pasta para lasagna

3/4 de carne molida res

1/4 de cebolla

100 ml de aceite

1/4 de queso manchego rallado

sal y pimienta

200 gr de queso parmesano

 

SALSA BECHAMEL.

15O gr de mantequilla

100 gr de harina

750 ml de leche entera

1 rama de poro

1 rama de apio

sal y pimienta

1/2 de crema entera

300 gramos de concentrado de consomé de pollo en polvo

 

ESPAGUETTI EN SALSA ARRABIATA CON CHAMPIÑONES

1/4 de cebolla

2 dientes de ajo

90 gr de mantequilla

1/4 de crema entera

1/4 de pure de tomate sin condimento

50 gr de queso manchego

sal y pimienta

lata mediana de chile chipotle adobado

100 gr de chile de árbol seca

200 gr de champiñón natural

250 gr de pasta  espagueti, fetuccini o tallarin

 

PEPERONATA

1pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 pimiento verde

aceite de oliva

2 dientes de ajo

sal

tomillo

1 pza de jitomate bola

1 pza de pan chapata o telera

parmesano al gusto

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